Definizione
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Insieme dei processi fisiologici di eliminazione delle sostanze di rifiuto dell'organismo attraverso diversi organi e apparati detti emuntori (p.es. apparato urinario e polmonre, apparato gastro-intestinale, pancreas, fegato, pelle). L'escrezione nelle sue diverse forme (p.es. sudorazione, diuresi, …) non va confusa con la defecazione cioè l'eliminazione delle sostanze non digerite, transitate nell'intestino.