Definizione
o acetonemia. Condizione metabolica legata alla mancanza di zuccheri nell’organismo, che di conseguenza comincia a “bruciare” grassi per produrre energia. Questo processo porta all’aumento di chetoni o “corpi chetonici” nel sangue quali acetone, acido acetacetico, acido β-ossibutirrico, tre composti che sono normalmente presenti nel sangue in piccole quantità ma che possono accumularsi in particolari condizioni (per esempio digiuno protratto) o in presenza di certe patologiche (per esempio diabete).