50 -25-25: sono queste le misure del piatto sano per star meglio ad ogni età, anche quella avanzata

Qualcuno disse che l’uomo è ciò che mangia. E non si sbagliava. Ormai si sa che una alimentazione equilibrata e ricca di frutta e verdura ha effetti benefici sulla salute a lungo termine contribuendo a mantenere una popolazione più sana più a lungo.  

E’ quanto è stato ribadito dal progetto “MyPlate”, di un gruppo di esperti della Tulf University di  Boston che hanno identificato un assortimento ideale di alimenti che, soprattutto gli anziani, dovrebbero mettere a tavola per migliorare la vista, le funzioni cognitive e immunitarie, e ridurre il rischio di sviluppare patologie croniche come ipertensione, cardiopatie, diabete di tipo 2.

Secondo gli studiosi americani, il piatto della sana alimentazione, è composto dal 50% di frutta e verdura, dal 25% di cereali (meglio se prevalentemente integrali) e dal 25% di cibi proteici quali latticini magri, pesce, legumi, noci, carni magre e pollame.

Tra le bevande, oltre all’acqua, da bere in gran quantità, zuppe e moderatamente thè e caffè mentre tra i grassi, vengono prediletti quelli di origine vegetale. Inoltre, per ridurre l’introito di sale si  consiglia di usare erbe e, con moderazione, spezie.