Una noce al giorno …

Avete sempre temuto di esagerare con le noci e di dover poi arrossire sulla bilancia? Se vi è capitato questo pensiero, sappiate che stando nel consumo di due o tre frutti al giorno non solo non avrete problemi di sovrappeso, ma probabilmente potrete mantenere senza problemi la linea. A ricordarlo è una ricerca durata due anni, chiamata Waha (sigla che sta per Walnuts and Healthy Aging), andata avanti per due anni e condotta all’Hospital Clinic di Barcellona e dalla Loma Linda University in California. La ricerca si chiedeva infatti se le persone che amano questa frutta secca fossero davvero a maggior rischio di prendere peso. Il verdetto è stato quello che gli aficionados delle noci speravano. Dopo un anno di osservazione, gli esiti preliminari dello studio hanno confermato come il consumo quotidiano di qualche noce non “pesa” sulla pancia: , stando almeno a quanto riportato dalle oltre 700 persone considerate nello studio. Esse assumevano il 15 per cento circa delle calorie giornaliere proprio dalle noci, consumate quindi a dosaggi elevati. Nonostante ciò, non si è  osservato nei soggetti interessati un incremento del peso. Lo studio, quindi, conferma come le noci possano aiutare la salute per la presenza di importanti nutrienti come grassi insaturi, proteine di alta qualità, vitamine (ad esempio vitamina E, acido folico e niacina), sali minerali (ovvero magnesio, calcio e potassio) e sostanze fitochimiche, tutti elementi con proprietà cardioprotettive, antitumorali, antinfiammatorie e antiossidanti. Ovviamente non bisogna esagerare per non eccedere con le calorie complessive, visto che con un etto di noci si ingeriscono 662 calorie. E soprattutto bisogna fare attenzione in caso di allergia alimentare. Le noci, come tanti loro simili, sono particolarmente problematiche per chi ha problemi di questo tipo e vanno quindi eliminate dall’alimentazione.